Koken met seizoensgroenten!

Hier in Nederland hebben we de luxe dat vrijwel alle groenten en fruit het gehele jaar door verkrijgbaar zijn in de supermarkt. Dat is mogelijk omdat veel van deze producten (een gedeelte van het jaar) geïmporteerd worden uit verre landen. Maar daar zitten ook nadelen aan vast. Kijk dus of je kunt kiezen voor seizoensgroenten! Voor het verbouwen en vervoeren is een stuk minder energie nodig. En ze smaken ook nog eens beter ook. Win-win! 

Wat is een seizoensgroente? 

Wat maakt een groente een seizoensgroente? Een seizoensgroente wordt geoogst en verkocht in dezelfde periode. Dit geldt voor groenten die in Nederland worden geteeld in de volle grond, in een plastic tunnel of in een kas die niet verwarmd wordt. Iedere maand heeft weer andere groenten die op dat moment in het seizoen zijn. Dat kan best lastig zijn om allemaal te onthouden, dus wij hebben ze voor je op een rijtje gezet!  

Seizoensgroenten uit Nederland

Seizoensgroenten Januari  

Onze favorieten van dit seizoen: Boerenkool, paddenstoelen, pastinaak, pompoen. 

Alle seizoensgroenten: Aardpeer, boerenkool, groene selderij, knolselderij, koolraap, meiraap, paddenstoelen, pastinaak, pompoen, prei, rammenas, rode biet, rodekool, savooikool, schorseneer, spruiten, ui, veldsla, waterkers, winterpostelein, witlof, witte kool, wortel. 

Seizoensgroenten Februari 

Onze favorieten van dit seizoen: Knolselderij, rode biet, schorseneer, winterpostelein, prei, witte kool. 

Alle seizoensgroenten: Boerenkool, groene selderij, knolselderij, meiraap, paddenstoelen, pastinaak, pompoen, prei, rammenas, rode biet, rodekool, savooikool, schorseneer, spruiten, ui, veldsla, winterpostelein, witlof, witte kool, wortel.  

Seizoensgroenten Maart  

Onze favorieten van dit seizoen: Bloemkool, rabarber, radijs, wortel 

Alle seizoensgroenten: Bloemkool, boerenkool, groene selderij, knolselderij, meiraap, paddenstoelen, pastinaak, pompoen, prei, raapsteel, rabarber, radijs, rammenas, rode biet, rodekool, roodlof, savooikool, schorseneer, snijbiet, spinazie, spruiten, ui, veldsla, winterpostelein, witlof, witte kool, wortel.  

Seizoensgroenten April 

Onze favorieten van dit seizoen: Asperge, meiraap, paksoi, snijbiet, witlof 

Alle seizoensgroenten: Andijvie, asperge, bloemkool, groene selderij, meiraap, paddenstoelen, paksoi, pompoen, prei, raapsteel, rabarber, radijs, rode biet, roodlof, snijbiet, spinazie, ui, waterkers, wortel, witlof.  

Seizoensgroenten Mei 

Onze favorieten van dit seizoen: doperwt, kropsla, peultjes, spitskool, waterkers 

Alle seizoensgroenten: Andijvie, asperge, bloemkool, doperwt, groene selderij, koolrabi, kropsla, meiraap, paddenstoelen, paksoi, peultjes, prei, raapsteel, rabarber, radijs, rode biet, roodlof, snijbiet, spinazie, spitskool, ui, waterkers, wortel.  

Seizoensgroenten Juni 

Onze favorieten van dit seizoen: artistjok, broccoli, koolrabi, savooikool, tomaat, venkel. 

Alle seizoensgroenten: Andijvie, artisjok, asperge, bloemkool, broccoli, doperwt, groene selderij, koolrabi, kropsla, meiraap, paddenstoelen, paksoi, peultjes, prei, sperzieboon, rabarber, radijs, rode biet, savooikool, snijbiet, spinazie, spitskool, tomaat, tuinboon, ui, venkel, waterkers, wortel. 

Seizoensgroenten Juli 

Onze favorieten van dit seizoen: aubergine, Chinese kool, courgette, komkommer, paprika, witte kool. 

Alle seizoensgroenten: Andijvie, artisjok, aubergine, bleekselderij, bloemkool, broccoli, Chinese kool, courgette, doperwt, groene selderij, komkommer, koolrabi, kropsla, paddenstoelen, paksoi, paprika, peultjes, prei, sperzieboon, rabarber, radijs, rode biet, rodekool, savooikool, snijbiet, snijboon, spinazie, spitskool, tomaat, tuinboon, ui, venkel, waterkers, witte kool, wortel.  

Seizoensgroenten Augustus 

Onze favorieten van dit seizoen: mais, sperzieboon, raapsteel, rodekool, spitskool. 

Alle seizoensgroenten: Andijvie, artisjok, aubergine, bleekselderij, bloemkool, broccoli, Chinese kool, courgette, groene selderij, knolselderij, komkommer, koolrabi, kropsla, mais, paddenstoelen, paksoi, paprika, pompoen, prei, sperzieboon, raapsteel, radijs, rode biet, rodekool, savooikool, snijbiet, snijboon, spinazie, spitskool, tomaat, ui, venkel, waterkers, witte kool, wortel.  

Seizoensgroenten September 

Onze favorieten van dit seizoen: bleekselderij, knolselderij, rammenas 

Alle seizoensgroenten: Andijvie, artisjok, aubergine, bleekselderij, bloemkool, broccoli, Chinese kool, courgette, groene selderij, knolselderij, komkommer, koolrabi, kropsla, mais, paddenstoelen, paksoi, paprika, pompoen, prei, schorseneer, sperzieboon, raap(steel), radijs, rammenas, rode biet, rodekool, savooikool, snijbiet, snijboon, spinazie, spitskool, tomaat, ui, venkel, waterkers, witte kool, wortel.  

Seizoensgroenten Oktober  

Onze favorieten van dit seizoen: savooikool, rode biet, spinazie 

Alle seizoensgroenten: Andijvie, artisjok, aubergine, bleekselderij, boerenkool, bloemkool, broccoli, Chinese kool, courgette, groene selderij, knolselderij, komkommer, koolrabi, kropsla, paddenstoelen, paksoi, paprika, pastinaak, pompoen, prei, sperzieboon, raap(steel), radijs, rammenas, rode biet, rodekool, roodlof, savooikool, schorseneer, snijbiet, snijboon, spinazie, spitskool, spruiten, tomaat, ui, veldsla, venkel, waterkers, winterpostelein, witlof, witte kool, wortel.  

Seizoensgroenten November  

Onze favorieten van dit seizoen: aardpeer, groene selderij, koolraap 

Alle seizoensgroenten: Aardpeer, andijvie, bleekselderij, bloemkool, boerenkool, broccoli, Chinese kool, courgette, groene selderij, knolselderij, koolraap, paddenstoelen, pastinaak, pompoen, prei, raap, rammenas, rode biet, rodekool, savooikool, schorseneer, snijbiet, spruiten, ui, veldsla, venkel, waterkers, winterpostelein, witlof, witte kool, wortel.  

Seizoensgroenten December 

Onze favorieten van dit seizoen: prei, spruiten, ui 

Alle seizoensgroenten: Aardpeer, andijvie, bleekselderij, bloemkool, boerenkool, broccoli, Chinese kool, courgette, groene selderij, knolselderij, koolraap, paddenstoelen, pastinaak, pompoen, prei, raap, rammenas, rode biet, rodekool, savooikool, schorseneer, snijbiet, spruiten, ui, veldsla, venkel, waterkers, winterpostelein, witlof, witte kool, wortel.  

Bron: Deze seizoenskalender is samengesteld op basis van informatie van Velt,  Bionext en het Voedingscentrum.