Salade recepten

Hoe bepaal ik wat er in mijn salade moet?

Een smaakvolle en lekkere salade wordt samengesteld met ingrediënten uit verschillende categorieën, waardoor je een goede balans krijgt van smaken die elkaar versterken. Deze categorieën omvatten groene bladsoorten, vullende ingrediënten zoals granen, peulvruchten, pasta of aardappelen, groenten en fruit, noten en zaden, vlees, vis, kaas of vleesvervangers. Wij hebben bij het maken van onze recepten goed nagedacht over deze balans. Bekijk bijvoorbeeld eens onze saladebowl met noedels, parelcouscous salade met bananenbloesem, papajasalade of spitskoolsalade met kip. 

Hoeveel sla heb je nodig per persoon?

De benodigde hoeveelheid sla per persoon hangt af van het type salade dat je maakt. Voor een maaltijdsalade reken je ongeveer tussen de 100 en 150 gram sla per persoon. Bij een bijgerecht hangt de hoeveelheid mogelijk af van de grootte van het hoofdgerecht. 

Verschillende soorten sla om uit te kiezen

Er bestaan heel veel verschillende soorten sla. In Nederland zijn kropsla, Batavia sla, eikenbladsla, Romaine sla, rucola, veldsla, ijsbergsla het meest bekend en veelgebruikt.

Hoe bewaar ik mijn salade als ik wat overhoud 

Het kan natuurlijk voorkomen dat je te veel salade hebt gemaakt. Dan is het zonde om dit weg te gooien. Bewaar je salade daarom in de koelkast. Heb je een dressing gemaakt voor over de salade? Bewaar deze dan apart om te voorkomen dat je sla nattig en slap wordt.

Ga je voor een plantaardig vlees of vis alternatief? Dan kunnen we je zeker Jackfruit en bananenbloesem aanraden!