Indiase recepten

Maak je Indiase gerechten vegetarisch

Als je kiest voor een gerecht uit de Indiase keuken, weet je zeker dat je een maaltijd vol smaak, kruiden en specerijen op je bord krijgt. Een groot gedeelte van de Indiase bevolking is vegetarisch, daarom is deze keuken erg geschikt als je een dagje zonder vlees wil eten. Zelfs de gerechten met kip of vlees kun je heel makkelijk vega maken. Zoals bijvoorbeeld de vegetarische Indiase butter chicken, of maak het zelfs vegan door de paneer te vervangen met tofu.

Een ander vegetarisch recept is de Indiase korma curry. Deze korma maak je snel en makkelijk met zoete aardappel, bloemkool en kikkererwten. Zo lekker! Natuurlijk mag in dit rijtje de saag paneer niet ontbreken. Deze populaire curry met spinazie wordt gemaakt met een zachte, witte kaas die ‘m een extra zachte smaak geeft.

Juist zin in soep? Dan wil je zeker deze lekkere dahl maken. Een goedgevulde, kruidige soep boordevol linzen en zoete aardappel. Comfortfood gegarandeerd! 

Indiase recepten met kip

Ook de vleesliefhebber zit goed in de Indiase keuken. De klassieke Murg (kip) makhani (met boter) kennen we het best onder de Engelse naam butter chicken en die wil je zeker een keer maken. Heb je wat meer tijd om te koken? Maak dan eens de korma met kip en mango. Voor dit milde en fruitige recept stoof je de kip 20 minuten, daar wordt het extra zacht en smeuïg van. 

Indiaas borrelen

Gezellig met vrienden borrelen en zin in wat anders dan de standaard Hollandse borrelplank? Geef je borrel wat extra spice met Indiase borrelhapjes! Maak als basis een lekker Indiaas naanbrood, je hebt hier maar een paar ingrediënten voor nodig en het staat zo op tafel. Heerlijk om te dippen in een chutney. Ook een lekker idee: zelfgemaakte samosa’s. Met deze driehoekige traditionele snack bepaal je zelf welke vulling je lekker vindt. Laat die borrel maar beginnen!