1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5)
Aan het laden...
4
25 min
30 minuten of korter
Hoofdgerecht
Thais
Vegetarisch
Teriyaki paddenstoelen met rijstnoedels

Teriyaki komt oorspronkelijk uit Japan. Maar veroverde de harten van veel Nederlanders. Met deze Japanase Teriyaki woksaus hoef jij alleen groenten als paddenstoeltjes en broccoli te wokken. Een snel, maar oh zo lekker recept!

Ingrediënten

  • 250 gr kastanjechampignons

  • 2 teentjes knoflook

  • 2 uien

  • 300 gr broccoli

  • 1 rode peper

  • 15 gr gehakte bieslook

  • 2 el olijfolie

  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Borstel de paddenstoelen schoon en snijd ze in kwarten.

  2. Snijd de broccoli in kleine stukjes ( je kan ook gewoon de stronk gebruiken). Blancheer de broccoli ongeveer 3 minuten en spoel koud onder de kraan. Laat goed uitlekken.

  3. Kook de rijstnoedels zoals aangegeven op de verpakking. Zet even weg tot verder gebruik.

  4. Snipper de uien en hak de knoflook fijn. Verwijder de zaadjes uit de rode peper en snijd de peper in fijne reepjes. Fruit de uien, knoflook en rode peper in 2 eetlepels olie op matig vuur tot alles mooi glazig ziet. 

  5. Voeg de paddenstoelen toe en bak mee tot ze gaar zijn. 

  6. Roer de Teriyaki woksaus door de groenten en voeg tegelijk de broccoli en noedels toe. Warm het geheel goed door en breng eventueel op smaak met peper en zout. 

  7. Verdeel als laatst de gehakte bieslook over het gerecht.

Deel dit Recept!

Samen werken aan een leefbaar inkomen voor boeren
Lees meer over ons.

Belangrijke veiligheidswaarschuwing!

We roepen iedereen op om Indonesische Sajoer kruidenpasta met streepjescode: 8711741359709 en houdbaarheidsdatum 02/2026 weg te gooien, wegens de mogelijke aanwezigheid van stukjes glas in het product. Ondanks dat de kans klein is dat dit het geval is, nemen we geen risico’sHeb jij een pakje in je keukenkast staan? Bekijk dan bij ‘verhalen’ ons artikel over hoe je geld terug kan krijgen of contact op kan nemen.