Als je op zoek bent naar een kruidige dip, wil je dit zeker eens proberen! Deze kruidige groene chutney met kokosrasp, eet je bij een bordje nasi goreng of als dip voor bij wat krupuk of bij snackgroenten. Lekker fris van smaak door de peterselie en limoen. Het is daarbij zo gemaakt: je stopt alle ingrediënten in een blender, en binnen een paar minuten ben je klaar. Ben je op zoek naar meer dips of hapjes? Neem dan hier een kijkje voor lekkere borrelsnacks!
250 gr kokosrasp
15 gr koriander
15 gr peterselie
15 gr munt
1 el pistachenoten, grof gehakt
Sap van ½ limoen
3 el zonnebloemolie
Peper en zout
1 el honing
Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en maal tot een grove chutney. Proef en voeg naar smaak nog wat extra imoensap of honing bij. Maak het af met wat peper en zout.