Pikante Indonesische Krupuk
(3)
Aan het laden...Van cassava uit Java. Krokant en luchtig.
De wortels van deze kroepoek liggen ten noorden van Centraal Java, waar de cassave wordt verbouwd. Daarom draagt onze snack met trots zijn originele naam vanuit het Bahasa. Officieel schrijf je ‘kerupuk’ maar op straat spreekt men van ‘krupuk’. In Surabaya maken we kleine schijfjes deeg van het zongedroogde cassavemeel. In Nederland worden ze gebakken in zonnebloemolie en gekruid. Anders dan de cassave doet vermoeden, smaakt en kraakt deze vegan krupuk net als echte brosse garnalenkroepoek.
Oorsprong
De cassavewortels voor deze Krupuk worden verbouwd in het Patidistrict – hét cassavegebied in Noord-Java, vlakbij Semarang. Vervolgens worden in een maalderij de wortels vermalen en gedroogd tot meel. Dit meel is de basis voor de schijfjes Krupuk.
Originals
Dankzij de nieuwe samenwerking met Fairtrade Original verkopen de cassaveboeren, waaronder Abdul Rohnan, hun cassavewortels voor een eerlijke prijs. Dit betekent hogere inkomsten en meer zekerheid voor de toekomst.
In jouw keuken
Serveer deze pikante Krupuk bij al jouw Aziatische maaltijden of geniet ervan als smaakvol tussendoortje!
Wat zit er in?
Ingrediënten
In dezelfde fabriek wordt ook verwerkt:
- Gluten
- Pinda's
- Selderij
Inhoud
60 g
Voedingswaarden onbereid per 100g
- Energie (kJ): 2012 kJ
- Energie (kcal): 481 kcal
- Vetten: 24 g
- Verzadigde vetzuren: 2,4 g
- Koolhydraten: 64 g
- Suikers: 5 g
- Eiwitten: 1,1 g
- Zout: 1,7 g
