Mexicaanse Tortilla soep

Uit Monterrey, Mexico. Voor een pittige tomatensoep met stukjes tortilla. Met guajillo-, chipotle- en pasillapepers. Alleen plantaardige ingrediënten. Zonder kunstmatige toevoegingen.

Mexicaanse Tortilla soep

Elke Mexicaanse kok heeft zijn eigen recept voor de lekkerste ‘Sopa de Tortilla’. De basis bestaat uit tomaat en verschillende soorten pepers. In onze soep zijn het de guajillo-, chipotle- en pasillapepers die de pittige en rokerige smaak geven. Het gerecht dankt zijn naam aan de knapperig gebakken tortillareepjes die je over de soep strooit. Ideaal om de overgebleven tortilla’s van de vorige dag voor te gebruiken. Maak er een gevulde maaltijdsoep van met stukjes avocado, plakjes radijs, koriander, room en kaas.

Mexicaanse Tortilla soep

Oorsprong

Deze kruidenpasta voor tortillasoep wordt geproduceerd en verpakt in Mexico. Samen met de mensen daar bouwen wij sinds 2019 aan een nieuwe eerlijke handelsketen. Zodat iedereen hier kan genieten van de originele Mexicaanse keuken met smaken van de beste guajillopepers, pasillapepers en chipotles.

ORIGINALS

De chipotlepepers, guajillopepers, pasillapepers en andere typische kruiden en specerijen zijn alvast voor je bereid in Mexico. Zo blijft de originele smaak bewaard tot in jouw keuken. Je hoeft zelf alleen nog de verse ingrediënten toe te voegen om in een handomdraai deze lichtpittige, rokerige tortillasoep op tafel te zetten.

In jouw keuken

Elke Mexicaanse kok heeft een eigen recept voor de lekkerste ‘sopa de tortilla’. De basis bestaat uit tomaat en verschillende soorten pepers. In onze soep zijn het de guajillo-, chipotle- en pasillapepers die de pittige en rokerige smaak geven. Het gerecht dankt zijn naam aan de knapperig gebakken tortillareepjes die je over de soep strooit. Ideaal om de overgebleven tortilla’s van de vorige dag voor te gebruiken.

Waar te koop?

Wat zit er in?

Ingrediënten

Tomaat (74%), ui, guajillopeper (5%), zout,  pasillapeper (1,8%), knoflook (1,5%), chipotlepeper (1%), zwarte peper (0,6%), tijm, komijn, laurier (0,2%), oregano
Samen met de mensen daar bouwen we sinds 2019 aan een nieuwe eerlijke handelsketen in Mexico. De eerste stappen zijn gezet, maar er is ook nog veel te doen. Met het kopen van deze kruidenpasta, help je mee om deze keten verder op te bouwen. Wil je weten waar we staan? Kijk dan op www.fairtradeoriginal.nl

Bereidingswijze

Zo maak je het zelf voor 2-3 personen
Verhit wat olie in een pan en fruit de kruidenpasta kort op middelhoog vuur. Voeg 550ml water en de gezeefde tomaten toe en laat 5 minuten zachtjes koken. Bak ondertussen de tortilla met wat olie 1 minuut aan elke kant. Snijd tortilla in smalle reepjes, de avocado in stukjes, de radijsjes in dunne plakjes, haal de blaadjes van de takjes koriander. Schep de soep in grote kommen en serveer met alle toppings.

Inhoud

70 g

Voedingswaarden onbereid per 100 g

  • Energie (kJ): 243 kJ
  • Energie (kcal): 58 kcal
  • Vetten: 1,8 g
  • Verzadigde vetzuren: 0 g
  • Koolhydraten: 10 g
  • Suikers: 3 g
  • Eiwitten: 2 g
  • Zout: 6,1 g

Voedingswaarden bereid per 100 g

  • Energie (kJ): 360 kJ
  • Energie (kcal): 87 kcal
  • Vetten: 6,6 g
  • Verzadigde vetzuren: 2 g
  • Koolhydraten: 4 g
  • Suikers: 2,2 g
  • Eiwitten: 2,3 g
  • Zout: 0,4 g
Smaak begint bij de oorsprong. Daar waar het zaadje de grond in gaat. Waar tropische regenbuien de rijstvelden onder water zetten en de zon het fruit rijpt.
Lees meer over ons