Biologische zilvervliesrijst
(15)
Aan het laden...Uit Surin, Noord-Oost Thailand. Zilvervlies pandanrijst met een stevige bite.
De zon is net op en kleurt de rijstvelden warm groen. Khun Supaporn vertelt over de biologische teelt van haar pandanrijst en de subtiele smaakverschillen tussen de verschillende rijstsoorten. ‘En de zilvervliesrijst?’, vragen we, ‘die is deels geslepen en heeft dus meer vezels dan witte rijst, maar wat doet dat voor de smaak?’ ‘Die is heel lekker’, lacht ze, ‘een beetje nootachtig en met de geur van het pandanblad.’ Dit is de rijst die jij straks gaat proeven.
Oorsprong
De zon is net op en kleurt de rijstvelden warm groen. Khun Supaporn is deze morgen zeer spraakzaam. Ze vertelt over subtiele smaakverschillen tussen de verschillende rijstsoorten.
Originals
De pandan zilvervliesrijst van Khun Supaporn is biologisch. De rijst wordt deels geslepen en heeft daardoor meer vezels dan witte pandanrijst. “Hij is wel erg lekker”, verzekert Supaporn. “De rijst smaakt een beetje nootachtig, met de geur van pandanblad.” Dit is de rijst die jij straks gaat proeven.
In jouw keuken
Of deze aromatische zilvervliesrijst werkelijk zo lekker is, mag je zelf beoordelen. Hij is in elk geval vol van smaak met een stevige bite.
Wat zit er in?
Ingrediënten
Geoogst in Thailand en verpakt in Zwitserland
Bereidingswijze
Doe de rijst in een pan met ruim kokend water. Voeg zout toe naar smaak. Zet zodra het water weer kookt de warmtebron laag. Doe een deksel op de pan en laat 25 min. doorkoken. Giet de rijst af en laat 10 min. in de pan staan. Roer voor het serveren de rijst los.
Inhoud
400 g
Voedingswaarden onbereid per 100g
- Energie (kJ): 1490 kJ
- Energie (kcal): 356 kcal
- Vetten: 2,5 g
- Verzadigde vetzuren: 0 g
- Koolhydraten: 72 g
- Suikers: 0 g
- Vezels: 3,5 g
- Eiwitten: 10 g
- Zout: 0 g
